期刊简介
本刊1975年创刊，主管单位为四川省教育厅，主办单位为川北医院。已入编多种数据库和期刊群。学报主编由学院院长康健教授兼任，副主编由学院副院长李健教授及学院党委副书记李成军教授兼任，现任编辑部主任为李宾中教授。
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首页>川北医学院学报杂志
- 杂志名称：川北医学院学报杂志
- 主管单位：四川省教育厅
- 主办单位：川北医学院
- 国际刊号：1005-3697
- 国内刊号：51-1254/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：四川省优秀学报期刊收录：上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 哥白尼索引(波兰), 维普收录(中)
南充市城区食物价格与其营养价值的关系
周政华；刘振中；潘池梅；邓波
关键词：食物价格, 营养价值, 能量价格, NRF9.3指数, NRF9.3指数价格
摘要：目的:分析南充市城区各类食物价格与其营养价值的关系.方法:在南充市城区的超市和农贸市场调查15大类常见食物的市价,计算各种食物的单位价格、能量价格、富含营养素食物指数(nutrient-rich foods index,NRF9.3指数)、NRF9.3指数价格,用Spearman秩相关分析单位价格与NRF9.3指数之间的相关性.结果:油脂类、谷类、薯类、豆类及其制品的能量价格均较低(分别为0.24、0.25、0.38、0.46元/100 kcal).豆类、蔬菜、谷类、薯类及制品的NRF9.3指数价格较高(178.06、103.12、71.23、90.67/元),畜肉类、禽肉类、鱼虾类却很低(19.63、11.92、21.76/元).除谷类、薯类及制品存在负相关(P＜0.05)外,其他各大类食物中,食物的单位价格与其NRF9.3指数之间无秩相关关系(P＞0.05).结论:谷类、薯类及制品、豆类及制品是提供能量和丰富营养素的便宜食物；动物性食物虽能提供比较丰富的营养素,但并不经济.不能认为在同一大类食物中,价格越贵,食物的营养价值越高.
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